Oder õllepruulimiseks: kuidas kasvatada ja koristada linnaseodra

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Aastaid on valitsenud väikesed mikropruulikojad, kes on õllesõpru meelitanud mõttega teha ise väikepartiisid. Tänapäeval on turul saadaval palju õlle valmistamise komplekte, kuid miks mitte astuda samm edasi, kasvatades oma linnaseodra. Tegelikult algab õlle valmistamise protsess õlleks odra koristamisest ja seejärel linnaste valmistamisest. Lugege edasi, et saada teada, kuidas õlleodra linnaste kasvatada ja koristada.

Õlleks valmistatud linnasedra kasvatamine

Õlleodra on saadaval kahte sorti, kaherealist ja kuuerealist, mis viitavad terade arvule odra peas. Kuuerealine oder on palju väiksem, vähem tärkliserikas ja ensümaatilisem kui kaherealine ning seda kasutatakse paljude Ameerika stiilis mikropruulide valmistamiseks. Kaherealine oder on lihavam ja tärklisem ning seda kasutatakse täislinnaseõllede jaoks.

Varem kasvatati kuuerealist kõige sagedamini idarannikul ja kesk-läänes, kaherealisi aga pehmemas Vaikse ookeani loodeosas ja Suurel tasandikul. Tänapäeval kasvatatakse kogu riigis uute kultivaride kasutuselevõtu tõttu üha enam kaherealisi otra.

Kui olete linnaseodra kasvatamisest huvitatud, rääkige kõigepe alt oma kohaliku ühistugalaiendus, et saada teavet teie piirkonna jaoks kõige sobivamate odratüüpide kohta. Lisaks on paljudel väiksematel kohalikel seemneettevõtetel mitte ainult teave, vaid ka piirkonna jaoks kohandatud seemned.

Kuidas õlleodra kasvatada

Õlle jaoks mõeldud linnaseodra kasvatamine ja koristamine on üsna lihtne. Esimene samm, muidugi pärast seemnete valimist, on peenra ettevalmistamine. Odrale meeldib lauspäikese käes madala pH-tasemega savisest mullast koosnev peen seemnepeenar. See sobib hästi vaestele muldadele, kuid vajab fosforit ja kaaliumit, nii et vajadusel parandage mulda kivifosfaadi ja haljasliivaga. Tehke mulla test, et eelnev alt oma mulla komponente piisav alt analüüsida.

Niipea, kui maapind on kevadel töödeldav, kaevake maatükk üles ja valmistage ette pinnas. Külvatava seemne kogus sõltub sordist, kuid rusikareegel on üks nael (alla ½ kg) seemneid iga 500 ruutjala (46 ruutm) kohta.

Lihtsaim viis seemnete külvamiseks on need laiali puistata (edastus). Püüdke levitada seemneid võimalikult ühtlaselt. Seda saab teha käsitsi või levikülvi abil. Kui seeme on levitatud, riisuge see kergelt mulda, et lindudel oleks väiksem võimalus seda leida.

Enamik kuuerealisi otra on üsna põuakindel, kuid sama ei saa öelda kaherealiste kohta. Hoidke kaherealine oder niiske. Hoidke põllukultuuri ümbritsev ala võimalikult umbrohuvaba. Umbrohud sisaldavad kahjureid ja haigusi, mis võivad saaki mõjutada.

Kuidas õlleodra koristada

Oder on koristamiseks valmis umbes 90 päeva pärast istutamist. Sel hetkel on õled kuldsed ja kuivad ning tuum on kooritudon raske küünega mõlkida.

Kasutage teravilja koristamiseks kerget sirpi või isegi aiakääri. Tera lõikamise ajal pange see kimpudesse nii, et pead on samasuunas, ja siduge need ümbristesse. Koguge 8–10 neist seotud kimpudest kokku ja tõstke need kuivama, enamik püsti ja mõned asetada ülev alt. Laske neil nädal või kaks päikese käes kuivada.

Kui vili on kuivanud, on aeg see peksa, mis tähendab lihts alt vilja õlest eraldamist. Peksutamiseks on mitmeid meetodeid. Traditsiooniliselt kasutati peksulauda, kuid mõned inimesed kasutavad viljapeksumasinana harjavart, plastist pesapallikurikat või isegi prügikasti. Ükskõik kui valite peksmise, on eesmärk eraldada vili varrastest, kestadest ja õlgedest.

Nüüd on aeg linnastada. See hõlmab teravilja puhastamist ja kaalumist ning seejärel üleöö leotamist. Nõruta vili ja hoia seda niiske lapiga kaettuna, kuni see idaneb pimedas ruumis, mille temperatuur on umbes 10 °C. Segage seda paar korda päevas.

Teiseks või kolmandaks päevaks moodustuvad tera tömbi otsa valged juurekaed ja akrospire ehk võrse on näha tera kesta all kasvamas. Kui akrospire on sama pikk kui tera, on see täielikult modifitseeritud ja on aeg selle kasv peatada. Tõsta tera suurde kaussi ja hoia paar päeva kaetult; see piirab akrospiri hapnikku ja peatab selle kasvu. Pöörake terad üks kord päevas.

Kui terad lakkavad kasvamast, on aeg need ahju panna. Väikeses koguses teravilja võib ahjus põletada, kuivatadaahjus madalaimal seadistusel, toidukuivatis või röstis. Paar naela (1 kg) teravilja kuivab ahjus täielikult umbes 12–14 tunniga. Linnased on kuivad, kui see kaalub sama palju kui enne leotamist.

See on kõik. Nüüd olete valmis kasutama linnaste otra ja looma meisterlikku pruuli, mis avaldab kindlasti sõpradele muljet mitte ainult seetõttu, et valmistasite õlle ise, vaid ka sellepärast, et kasvatasite ja linnaste otra.