2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53
Aasia ja eksootiliste toiduainete turgude ostjad on tuttavad kuivatatud mustade seente pakenditega, mida tuntakse metsakõrvaseentena. Kas puukõrvaseened on söödavad? Need on sünonüümid tarretiskõrvaseenele, mis on Auricularia perekonda kuuluv söögiseen. Puukõrvatarretis on rikkaliku maitsega lõpusteta kübaratüüp.
Puukõrvaseente tuvastamine
Hiinlased on pikka aega kasutanud retseptides puidust kõrvatarretist. Arvati, et see parandab hingamist, vereringet ja üldist tervist. Seeni toodetakse massiliselt Aasias, kuid need kasvavad ka USA-s, Kanadas ja Mehhiko osades. See on üks esimesi seeni, mis pärast talve taas ellu ärkab ning seda on lihtne ära tunda ja seda on lihtne otsida.
Nagu arvata võis, meenutavad need seened väikseid kõrvu. Seened kasvavad kortsus, kübarakujulistes kobarates. Need on üks kolmest tarretisseente rühmast, mis on üldiselt pehmed, kuigi Auricularia on kummisemad.
Need on pruunid kuni peaaegu mustad ja arenevad puidu lagunemisel. Võite neid leida looduses vanadelt palkidelt või kändudelt. Seened võivad olla ka elavatel puudel, mis on puu jaoks halb märk. See tähendab, et see laguneb. Need on levinud sügisel kuni talve alguseni jailmuvad uuesti varakevadel, kuid kuna neile meeldib jahe temperatuur, siis enamik kaob soojenedes.
Kas puidust kõrvaseened on söödavad?
Nagu mainitud, kasutavad hiinlased neid laialdaselt. Neis on palju valku ja rauda, kuid vähe kaloreid, süsivesikuid ja rasva. Seened on tavaliselt kuivatatud ja neid saab enne küpsetamist uuesti lahustada. Neid leidub sageli praetud või suppides ja hautistes. Neid kasutatakse ka traditsioonilises Sichuani salatis.
Meditsiinilised eelised on arvukad. On leitud, et seened alandavad kolesterooli, kontrollivad veresuhkrut ja neil on antikoagulantne toime. Viimasega seoses ei tohiks seeni tarbida kõik vererõhuravimid või operatsiooni ootajad. Kui leiate need metsikud, kasutage nende kuivatamiseks dehüdraatorit ja hoidke kilekottides või klaaspurkides. Samuti, kui te pole leitud tüübis kindel, on parem mitte süüa seda.
Auricularia auricula, Auricularia auricula-judae ja Auricularia polytricha on kõige sagedamini kasutatavad tüübid.
Tarretise kõrvaseene kasutamine
Seeni retseptide jaoks ettevalmistamiseks leotage neid soojas vees, kuni need on pehmed. Seejärel laske need vee all, kasutades sõrmedega mustust ja jääke. Tavaliselt tükeldatakse need enne retseptile lisamist õhukesteks ribadeks.
Selleks, et säilitada nende särtsakas tekstuur, küpseta neid vaid lühikest aega. Kastmetele, suppidele ja hautistele lisatuna on need üks viimaseid koostisosi. Selliste preparaatide puhul ei ole vaja neid lahustada, välja arvatud juhul, kui neid on vaja tükeldada.
Tehke mõnda traditsioonilist kuuma jahapu supp ja lisage see klassikaline koostisosa keetmise lõpus.
Laustütlus: selle artikli sisu on mõeldud ainult haridus- ja aianduslikel eesmärkidel. Enne mis tahes ürdi või taime kasutamist või allaneelamist meditsiinilistel eesmärkidel või muul viisil, pidage nõu arsti, ravimtaimearsti või muu sobiva spetsialistiga.
Soovitan:
Tomatid, mida teha ja mida mitte: tomatitega tegelemine hooaja lõpus
Hooaja lõpus võivad tomatid mõne näpunäite ja näpunäidetega siiski maitsvad olla. Lihts alt olge teadlik mõnest, mida tohib ja mida ei tohi teha. See artikkel aitab
Mändide tuvastamine – erinevad männipuud, mida saate maastikul kasvatada
Kõik männipuuliigid on okaspuud, kuid võite olla üllatunud, kui palju männipuusorte on olemas. Klõpsake järgmisel artiklil, et saada teavet männipuude tüüpide kohta ja näpunäiteid mändide tuvastamiseks maastikul
Faktid tarretisega oa taimedest – õppige tarretisoa seemnete kasvatamise kohta
Mahlakad kasvatajad armastavad sedum jelly bean taime. Mõnikord nimetatakse seda seaubadeks. Teised nimetavad seda jõulurõõmuks. Ükskõik, kuidas te seda nimetate, moodustavad tarretised ubade seemnetest ebahariliku taime nii komplektis kui ka potis. Lisateavet selle kohta leiate siit
Kuidas teha draakoniviljadest vilja – mida teha, kui teie pitaya vilja ei kanna
Draakonivili on läbinisti troopilise välimusega puuvili, mida olete turul näinud. See erkroosa, ketendav vili pärineb samanimelisest pikast looklevast kaktusest. Aga mida teha, kui teie pitaya ei kanna vilja? Sellest artiklist saate teada, kuidas draakonivilju vilja kandma
Metsikult taimede koristamine – teave loodusliku saagikoristuse kohta, mida tohib ja mida ei tohi teha
Pärast ilusat jalutuskäiku looduses on ahvatlev soovida selle ilust koju tuua. Need ei ole lihts alt vabad taimed, vaid osad keerukatest ökosüsteemidest ning võivad kujutada endast tõelist ohtu ka teie maastikule, teistele teie hooldatavatele taimedele ja loomadele. Lisateabe saamiseks klõpsake siin
