Kurvitsa söödavus – kas saate kõrvitsaid süüa aiast või poest

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Sügis annab märku kõrvitsate saabumisest. Palju kõrvitsaid igas kujus, suuruses ja värvis. Seda tüüpi kõrvitsad on seotud squashi ja kõrvitsaga, kuid neid kasutatakse tavaliselt kaunistustena. Kas kõrvitsaid saab siiski süüa? Uurime rohkem.

Kas kõrvitsaid saab süüa?

Kurvitsa söödavus on läbiräägitav, kuid ajalugu näitab, et mõnda neist söödi, vähem alt osaliselt. Esm alt peame kindlaks tegema, mis on kõrvits, enne kui hakkame kõrvitsate söömise viise uurima.

Tõenäoliselt võite leida kõrvitsa, mille kuju on midagi ette kujutada. Olenemata sellest, kas need on tüükad, siledad või kummaliste väljaulatuvate osadega, ületavad kõrvitsad kujutlusvõimet ja annavad loovusele tiivad. Aga kas kõrvitsad on söödavad? See on aruteluteema, arvestades, et sisemine liha on minimaalne ja vaev alt vaeva väärt.

Kui olete tõesti meeleheitel, võiksite kaaluda dekoratiivsete kõrvitsate söömist. Tavaliselt müüakse neid ju toodangu sektsioonis. Paljud põlishõimud kasutasid seemneid, kuid metskõrvitsa liha söömise kohta pole andmeid.

Selle põhjuseks on ilmselt ebamaitsvus, mis väidetav alt on kibe ja hapukas. Lisaks on enamik kõrvitsaid väikesed ja viljaliha on suhteliselt vähe, et ühe lahtilõikamine oleks mõistlik. Dekoratiivsed kõrvitsad kuivatatakse ning südamik on kokkutõmbunud ja kõva. Nendel põhjustel on dekoratiivse kõrvitsa söömineilmselt ebasoovitav.

Kurvitsa söödavus – kas on võimalusi kõrvitsa söömiseks?

Liha ei tapa teid ja sellel on ilmselt mõned kasulikud toitained nagu squash. Kui soovite rooga proovida, valige noored puuviljad, mis pole veel täielikult küpsed ega kuivanud. Saate seda valmistada täpselt nagu kõrvitsat, koorides kooriku ja eemaldades seemned.

Küpsetage või aurutage ja maitsestage, et varjata kibedat maitset. Võite ka viljaliha tükeldada ja keeta 15-20 minutit või kuni see on pehme. Mõelge maitsestamiseks julgetele maitsetele, nagu Aasia või India köögis kasutatavad maitsed, mis aitavad varjata karmid noodid.

Kõige sagedamini süüakse Aasia kõrvitsaid. Jällegi korjatakse need noorelt ja küpsena, et tagada vähem karm maitse. Nende hulgas on käsn (või Luffa) ja pudel (või Calabash). Samuti on olemas Itaalia kõrvits nimega cucuzza.

Türgi turban on küpsetamisel üsna maitsev õrna, magusa maitse ja pehme viljalihaga. Üldise maitse ja valmistamise lihtsuse huvides on aga toiduvalmistamisel parem kasutada standardseid squashi sorte. Jätke dekoratiivsordid kaunistuseks, linnumajadesse või käsnadeks.