Maitsvad salatiasendajad: mida kasvatada salati asemel

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Kui te ei ole suur salatifänn, võib-olla kasutate just rohelisi. Rooma südamed või jäämäekiilud on kindlasti üsna igapäevased, vähese, kui üldse, maitsega. Hea uudis on see, et alternatiivseid salatirohelisi on palju – see on salatiasendaja. Salati alternatiivid on üldiselt toitainerikkamad ja maitsekamad. Lisaks ei ole salati asendajad tingimata rohelised, mis muudab need nii silmadele kui ka maitsele.

Teave salati alternatiivide kohta

Salatit on mitmel kujul: jää- või krõpsalat, lehtsalat või lehtsalat, romaine või cos, lehtsalat ja varssalat. Sellegipoolest leiavad paljud inimesed, et sordid on täiesti ebainspireerivad. Lisaks on need salatisordid üldiselt imelised, neid kasutatakse ainult salatites või võileibadel.

Salati asendajaid saab sageli kasutada salatites või võileibadel, kuid alternatiivsed salatirohelised võivad sageli teha palju enamat. Paljusid neist saab praadida, lisada suppidele ja eelroogadele või kasutada isegi ümbrisena.

Mida salati asemel kasvatada

Tavaline alternatiiv salatile on spinat. Spinat on salati suurepärane asendaja ja sisaldab rohkem toitaineid. Seda võib süüa ka värskelt või küpsetatult.

Kui otsite salatile asendusaineid, mis on pisut ebatavalisemad, kuidnagu spinati maitse, proovige kasvatada head kuningas Henryt (Chenopodium bonus-henricus). See tugev püsik annab aastast aastasse värskeid rohelisi, mida saab kasutada nagu spinatit. Lehed on veidi kibedad, kui neid pole korralikult ette valmistatud. Leotage lehti tund aega soolaga maitsestatud vees, loputage ja seejärel kasutage nagu spinatit.

Belgia endiivia on mõnus aseaine Rooma südamete krõmpsumisele palju parema maitsega ja neid on saadaval talvekuudel.

Nagu eespool mainitud, ei ole kõik alternatiivsed salatirohelised rohelised. Võtke näiteks radicchio. See näeb välja nagu väike punane/lilla kapsas, mis on kirju valgega. See on ka talvine alternatiiv salatile, krõmpsuv kui jäämägi ja ei närbu kastmega üle viskamisel.

Tohutu värvipommi saamiseks proovige Rainbow Chardit. Vahemere äärest pärit vikerkaare mangold on armas kombinatsioon magusast, millel on kibedust ja mis sobib hästi magusate puuvilja- ja meepõhiste vinegrettidega salatites või seda saab mitmel viisil praadida.

Täiendavad alternatiivid salatile

Kale on oma toiteväärtuse tõttu olnud kuningas juba mõnda aega. Kui lokkis lehtkapsas teile ei sobi, proovige kasvatada Lacinato lehtkapsast. Lacinatol on laiem leht, mis muudab selle suurepäraseks kasutamiseks salatites koos tugevate kreemjate kastmetega, mis on suurepärane asendaja roomale Caesari salatites. Seda nimetatakse ka dinosauruse lehtkapsaks – see nimi võib muuta selle lastele meeldivamaks.

Rukola võib olla toidupoes kulukas, kuid seda on lihtne kasvatada ja see maitsestab kõike alates de rigueur salatist kuni viimaseniminutiline kate küüslaugu ja kitsejuustu pitsale.

Maitse poolest rukolaga sarnaneb punane võilill. Jah, natuke nagu umbrohi, kuid toitaineterikas ja maitsev. Kui olete huvitatud umbrohust, proovige oma järgmisse salatisse visata portulak ja lambaliha.

Teised alternatiivsed salatirohelised, mida sageli leitakse väikelaste segurohelistes, on mache, kress, mesclun ja sigur.

Oma roheliste kasvatamine on odavam ja lihtne viis roheliste toitumise muutmiseks ning võimalusi on nii palju. Enamik neist on palju kõrgema toiteväärtusega kui supermarketites müüdavad põhisalatid, nii et pole põhjust mitte proovida oma järgmises salatis midagi uut.