Jõhvikaubade hooldamine – näpunäiteid jõhvikaubade kasvatamiseks

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Kas otsite teistsugust oasorti? Jõhvikauba (Phaseolus vulgaris) on Itaalia köögis kasutatud pikka aega, kuid viimasel ajal on see juurdunud Põhja-Ameerika maitseomadustesse. Kuna tegemist on raskesti hangitava oasordiga, on jõhvika ube kasvatamisel hea mõte säästa paar kauna järgmise aasta aeda.

Mis on jõhvikaoad?

Jõhvikat, mida Itaalias tuntakse ka Borlotti oana, on üsna raske leida, välja arvatud juhul, kui teie kogukonnas on palju Itaalia elanikke või talupidajate turgu. Jõhvikaube leidub massiturul tavaliselt pakendatud ja kuivatatuna, välja arvatud juhul, kui neid kohtab kohalikul sõltumatul talupidajate turul, kus neid saab näha värskena ja nende kauni värvusega.

Jõhvikauba, mida tuntakse laiem alt koorega ubadena, ei ole jõhvikataimed suguluses ja sarnaneb tegelikult kõige rohkem pintouba, kuigi maitse on erinev. Jõhvikaoa välispind on laigulise jõhvika tooniga, sellest ka selle üldnimetus, ja sisemised oad on kreemjat värvi.

Nagu kõik oad, on ka jõhvikaoad madala kalorsusega, rohkesti kiudaineid ja suurepärased taimse valgu allikad. Kahjuks kaotab uba keetmisel oma armsa värvi jamuutub tumepruuniks. Värsked jõhvikaoad meenutavad väidetav alt kastanit.

Kuidas jõhvikaube kasvatada

Jõhvikaoad on kergesti kasvatatav taim. Jõhvika uba ei ole uba, vaid kasvab varrel, mille kõrgus võib ulatuda kuni 2 meetrini. Selle suure kõrguse tõttu tuleb jõhvika uba panna ja see kasvab hästi suurde anumasse, näiteks poolikusse tünni või isegi 1-gallonisse potti. Kasvavad jõhvikaoad võib istutada ka traditsioonilise võre toe vastu või luua tiivakujulise toe, mille vastu saab kasvatada mitmeid taimi.

Kuigi otsustate jõhvikaoad kasvatada ja panustada, pidage meeles, et nad eelistavad soojemat kliimat kui enamik oasorte ja kindlasti ei meeldi neile pakane. Jõhvikaubade pinnase temperatuur peaks olema vähem alt 60 kraadi F. (16 C.) või rohkem.

Valige ala, kus on hästi kuivendatud pinnas ja mille pH on 5,8–7,0, või muutke pinnast vastav alt nõuetele.

Jõhvikaubade kasvatamine seemnetest

Jõhvikaoa taimi võib alustada kas kuivatatud seemnetest või värskelt korjatud kaunadest. Kuivatatud seemnetest alustamiseks leotage kvaliteetset potimulda veega kuni muda konsistentsini, pistke mõned kuivatatud jõhvikaseemned ja laske veidi kuivada. Viige veel niiske mulla ja seemnete kombinatsioon väiksematesse pottidesse, katke kilega ja asetage sooja kohta idanema.

Jõhvika oataimede kasvatamiseks värskelt korjatud kaunadest pigistage oakauna õrn alt, et see lõhestada ja seemned eemaldada. Laota seemned paberrätikutele vms ja õhutakuivada umbes 48 tundi. Täitke istutuspotid seemnete lähteainega ja asetage need veenõusse, kus vedelik ulatub poti külgede poole märgini. Jäta veevanni umbes tunniks või kuni mullapind on märg. Teie jõhvikaoa seemned idanevad soojades tingimustes umbes nädala pärast.

Jõhvikaubade keetmine

See ülitoitev oasort on ka köögis ülim alt mitmekülgne. Jõhvikauba saab pannil praadida, keeta ja loomulikult suppi valmistada.

Jõhvikaoad praadida pannil, hautada vees 10 minutit, kuivatada rätikul ja seejärel praadida kuumal pannil väheses oliiviõlis. Küpseta, kuni väliskest on krõmpsunud, maitsesta kergelt soola või enda valitud maitseainega ja saad krõmpsuva tervisliku suupiste.