Kas saate pimenti kasvatada – teave vürtside kasvatamise kohta

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Nimi "Pipart" viitab marjade kaneeli, muskaatpähkli, kadaka ja nelgi essentsi kombinatsioonile. Mis on pimenta piment selle kõikehõlmava nomenklatuuriga?

Mis on Allspice Pimenta?

Pipar pärineb Pimenta dioica kuivatatud rohelistest marjadest. Seda mürtide perekonna liiget (Myrtaceae) leidub Kesk-Ameerika riikides Guatemalas, Mehhikos ja Hondurases ning selle tõid sinna arvatavasti rändlinnud. See pärineb Kariibi mere piirkonnast, täpsem alt Jamaic alt, ja tuvastati esmakordselt umbes 1509. aastal, kuna selle nimi on tuletis hispaaniakeelsest sõnast "pimiento", mis tähendab pipart või pipratera.

Ajalooliselt kasutati pimenti liha säilitamiseks, 17. sajandil Hispaania Maini piki piraatluse tippajal tavaliselt metssiga, mida kutsuti boukaaniks, mille tulemusel hakati neid sildistama kui "bukaneerid", tänapäeval tuntud kui "bukaanid".”

Pipart pimentat tuntakse ka kui "pimento", kuigi see ei ole seotud punaste pimientodega, mida on nähtud roheliste oliivide sisse topitud ja teie martinis ringi keerlemas. Pipar ei ole ka vürtside segu, nagu selle nimi viitab, vaid pigem oma maitse, mis on saadud selle keskmise suurusega mürdi kuivatatud marjadest.

PipartToiduvalmistamine

Pipart kasutatakse kõige maitsestamiseks alates liköörist, küpsetistest, lihamarinaadidest, närimiskummidest, kommidest ja hakklihast kuni pühade lemmiku – munakoogi – maitsestamiseks. Piparõlivaik on selle mürdimarja õlide ja vaigu looduslik segu, mida sageli kasutatakse vorsti valmistamisel. Marineerimisvürts on tegelikult kombinatsioon jahvatatud pimenta ja tosinast muust vürtsist. Toiduvalmistamiseks mõeldud vürtspipart võib siiski esineda kas pulbrilise või tervete marjade kujul.

Toiduvalmistamiseks kasutatav vürtspipar saadakse pimento jalutuskäikude ajal korjatud pimenta emataime pisikeste roheliste marjade kuivatamisel, seejärel kuivatatakse ja purustatakse, kuni see on pulbriline ja rikkaliku portveini tooniga. Pimenta pimenta võib ka terveid kuivatatud marju osta ja seejärel vahetult enne kasutamist jahvatada, et saavutada maksimaalne maitse. Selle aromaatse puuvilja küpsed marjad on kasutamiseks liiga želatiinsed, nii et marjad korjatakse enne valmimist ja seejärel võib need ka purustada, et neist tugevaid õlisid eraldada.

Kas saate vürtspipart kasvatada?

Nii ulatusliku kasutusvõimaluste korral tundub pimentürtide kasvatamine koduaedniku jaoks ahvatleva väljavaatena. Küsimus on siis: "Kas saate oma aias pimentürte kasvatada?"

Nagu eelnev alt mainitud, kasvab see läikivate lehtedega igihaljas puu Lääne-India, Kariibi mere ja Kesk-Ameerika parasvöötme kliimas, nii et ilmselgelt on kliima, mis seda kõige enam jäljendab, pimentürtide kasvatamiseks kõige optimaalsem.

Kui see eemaldatakse ja kultiveeritakse piirkondades, mille kliima ei sarnane ül altoodud kliimaga,taim ei kanna tavaliselt vilja, nii et kas saate pimenti kasvatada? Jah, kuid enamikus Põhja-Ameerika või Euroopa piirkondades kasvavad pimentürdid, kuid vilja ei teki. Hawaii piirkondades, kus ilm on soodne, on piment naturaliseerunud pärast lindude seemnete ladestumist ja võib kasvada 10–60 jala (9–20 m) kõrguseks.

Kui pimenta kasvatatakse kliimas, mis ei ole troopiline kuni subtroopiline, sobib piment hästi kasvuhoonetes või isegi toataimena, kuna see kohandub hästi konteineraiandusega. Pidage meeles, et piment piment on kahekojaline, mis tähendab, et selle vilja saamiseks on vaja nii isas- kui ka emastaime.