Paprika kasvatamine – kus kasvab paprika ja muu paprika maitseaine

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Tutvunud paljudes toitudes alates kuulsast Ungari guljašsist ja lõpetades kurjamunade tipus tolmamisega. Kas olete kunagi mõelnud paprika vürtside üle? Näiteks kus paprika kasvab? Kas ma saan ise paprikat kasvatada? Loe edasi, et saada lisateavet.

Kus paprika kasvab?

Paprika on mahe pipar (Capsicum annuum), mida kuivatatakse, jahvatatakse ja kasutatakse koos toiduga kas maitseainena või lisandina. Suurem osa meile tuttavast pärineb Hispaaniast või jah, arvasite ära, Ungarist. Kuid need pole kaugeltki ainsad riigid, kus kasvatatakse paprikat ja enamasti kasvatatakse Ungari paprikat Ameerika Ühendriikides.

Paprika pipra info

Ei ole täpselt teada, millest tuletis sõna paprika. Mõned ütlevad, et see on ungari sõna, mis tähendab pipart, samas kui teised väidavad, et see pärineb ladinakeelsest sõnast "piper", mis tähendab pipart. Igal juhul on paprikat kasutatud mitmesugustes köökides sadu aastaid, lisades roogadele C-vitamiini sisalduse. Tegelikult on paprikates kaalu järgi rohkem C-vitamiini kui sidrunimahlas.

Veel üks huvitav teave paprikapipra kohta on selle kasutamine juuksevärvina. Iseenesest annab see juustele punaka tooni,ja koos hennaga vallandab tulipunase pea.

Paprika on saadaval mitmes paprika kehastuses. Tavalist suitsutamata paprikat nimetatakse Pimentoniks. Tavalise paprika astmed on mahedast, mõõduk alt vürtsikast kuni väga vürtsikani. Vastupidiselt sellele, mida võiks arvata, ei vasta vürtsi punane värvus sellele, kui vürtsikas see on. Paprika tumedamad ja pruunimad toonid on tegelikult kõige vürtsikamad, punased aga mahedamad.

Vürts tuleb ka suitsupaprikana, minu lemmikuna, mida suitsutatakse tammepuu kohal. Suitsutatud paprika on maitsev kõiges alates kartuliroogadest kuni munadeni ja peaaegu igasuguse lihani. Samuti annab see taimetoidule veel ühe maitsekihi, mille tulemuseks on tõeliselt tugevad road.

Ungari paprika vili on pisut väiksem kui Hispaania paprika, 2–5 tolli (5–12,7 cm) pikk versus 5–9 tolli (12,7–23 cm). Ungari paprika on õhukeste seintega pikliku kuni terava kujuga. Enamik neist on maheda maitsega, kuid mõned tüved võivad olla üsna kuumad. Hispaania paprika paprika viljad on paksemad, lihavamad ja vastuvõtlikumad haigustele kui tema paprika, mis on tõenäoliselt tingitud selle populaarsusest kasvatajate seas.

Kuidas ma paprikavürtsi kasvatan?

Ise paprika kasvatamisel võite istutada kas Ungari või Hispaania paprika sorte. Kui aga kavatsete paprikatest paprikat teha, on "Kalosca" õhukese seinaga paprika, mida on lihtne kuivatada ja jahvatada.

Paprika kasvatamisel pole saladust. Neid kasvatatakse sarnaselt teistele paprikatele, mis tähendab, et neile meeldib hästi kuivendav ja viljakas pinnaspäikeselises piirkonnas. Eeldusel, et elate soojas kliimas, võite 6. ja kõrgemates tsoonides paprikat õues kasvatada seemnetest. Jahedamas kliimas alustage seemneid seest või ostke seemikud. Enne ümberistutamist oodake, kuni külmumisoht on möödas, sest kõik paprikad on külmatundlikud.

Ruumitaimed üksteisest 12 tolli (30 cm) kaugusel ridades, mille vahe on 91 cm. Teie paprikate saagikoristusaeg on jaotatud suvest sügiseni. Vili on küps, kui see on erkpunase värvusega.

Kuivatage oma paprikat võrkkottides, mis riputatakse pööningule, köetavasse ruumi või muusse kohta, mille temperatuur on 130–150 F. (54–65 C) kolm päeva kuni üks nädal. Võite kasutada ka dehüdraatorit. Kui see on lõpetatud, on 85 protsenti kauna kaalust kadunud.