Kulinaariataimed, mis taluvad põuda – näpunäiteid põuakindla ürdiaia kasvatamiseks

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Teadlased kinnitavad meile, et maakera soojeneb ja kõik tõendid näivad seda asjaolu selgitavat. Seda silmas pidades otsivad paljud aednikud lahendusi veetarbimise minimeerimiseks, otsides taimi, mis õitsevad vähema kastmisega. Põuakindla ürdiaia kasvatamine on ideaalne partnerlus. Kuidas kasvatada põuakindlaid ürte ja millised maitsetaimed põua vastu peavad? Lisateabe saamiseks lugege edasi.

Kuidas kasvatada põuakindlaid ürte

Hea uudis põuakindlate ürdiaedade kasvatamise kohta on see, et paljud ürdid on pärit Vahemerest, kus on palav ja kuiv ebasõbralik kivine maa. Aja jooksul on need taimed arenenud tugevateks soojasõpradeks, kes vajavad ellujäämiseks minimaalset niisutamist. Lisaks ei vaja maitsetaimed väetamist, eriti kui aiamaa on enne istutamist korralikult ette valmistatud, mistõttu on need ideaalsed kasulikud, kuid samas lihtsad valikud madala veega aeda.

Puukindlate ürtidega aia edu tagamiseks aitab väike mullaparandus vägagi hästi. Põuakindlad ürdid on paratamatult sitked, vastupidavad enamikule haigustele ja kahjuritele, kuid nagu enamiku taimede puhul, teevad nad seda kaparim mikroelementidega koormatud pinnases. Komposti mullale lisamine tagab, et taimed suudavad omastada väärtuslikku toitainet ning pakuvad ka hästi kuivendavat pinnast. Isegi globaalse soojenemise trendi korral on aegu tugevate vihmadega ja ravimtaimedele ei meeldi tavaliselt "märjad jalad". Kaevake pinnasesse 30–50% orgaanilist komposti, liiva ja muid lisandeid, eriti kui see on savi, et võimaldada juurte õhutamist ja drenaaži.

Kui elate piirkonnas, kus soojenemistrendidest hoolimata on sageli niiske ilm ja/või kõrge õhuniiskuse tase, võib põuakindla ürdiaia kasvatamine olla veidi suurem väljakutse. Tõstke peenar drenaaži hõlbustamiseks koos pinnase muutmisega. Samuti eraldage maitsetaimed nende istutamisel ruumi. See aitab vältida juuremädanikku, jahukastet ja muid niisketes tingimustes levivaid seenhaigusi.

Multšige peenar pärast istutamist. Multšimine hoiab ära vee kogunemise lehtedele ja aitab umbrohtu pidurdada.

Kulinaariataimed, mis taluvad põuda

Maitsetaimi on palju, kuid mitte kõik neist ei talu põuda ega madalat vett. Sellegipoolest on paljud toiduvalmistamiseks kõige sagedamini kasutatavad tooted põuakindlad.

• Küüslaugumurulauk – Küüslaugumurulauk (Allium tuberosum) on suurepärane valik madala veega aeda. Neil on kerge küüslaugu maitse ja need on maitsvad peaaegu kõiges. Neil on ka armsad pompom-lillavärvilised õied. Kui aga lasete neil õitseda, pidage meeles, et nad külvavad kübaraga ise.
• Sibula murulauk –Sibula murulauk (Allium schoenoprasum) on ka suurepärane valik põuakindlaks maitsetaimeks. Need murulauk on maitselt rohkem sibulalaadsed. Selle murulauku (ja küüslaugu murulauku) õisi saab süüa või kasutada kaunistuseks.
• Lavendel – Lavendel (Lavandula angustifolia) on veel üks suurepärane valik mitmete sortide vahel ja kaunid lillad kuni helelillad õied, mis sobivad suurepäraselt kotikeste või popurriide jaoks.
• Lovage – Levisticum officinale ehk leevik on tugeva magusa kuni soolase sellerilaadse maitsega. Kasutage seda mitmeaastast rohtset taime suppides ja hautistes või noori varsi salatites.
• Pune – Kreeka pune, nagu nimigi viitab, pärineb Kreeka saartelt ja sobib suurepäraselt madala veega aeda. Selle nimi tähendab "mäe rõõmu" kreeka sõnadest oros (mägi) ja ganos (rõõm). Suurepäraselt kasutatakse nii värskelt kulinaarsetes meistriteostes kui ka kuivatatuna. Oreganol on raviomadusi, mida kasutatakse antiseptilise, antibakteriaalse ja seenevastase ainena.
• Rosmariin – Rosmariin on peaaegu hävimatu ja sobib suurepäraselt põuakindlas aias. Aja jooksul võib rosmariin kasvada üsna suureks, kui seda pügamisega ei piirata. Sellest saab teha ka aromaatset hekki ja see toimib väga hästi kivistel muldadel.
• Sage – Salvei on veel üks kandidaat. Salvia officinalis on vastupidav mitmeaastane alampõõsas. On mitmeid sorte, millest kõiki saab kasutada nii värskelt kui ka kuivatatult. Paljudel salvei sortidel on ka kaunid õied.
• Thyme – Tüümian on veel üks hea valik, kuna mõned sordid on suurepärased pinnakattematerjalid. Kuiv pinnas kontsentreerib tegelikult tüümiani aromaatseid õlisid ja see õitseb kivistes tingimustes.

Jaga mitmeaastaseid ürte iga paari aasta tagant, et taime elujõudu uuendada. Peale selle on ürte lihtne kasvatada ja paljudel juhtudel tundub, et mida rohkem te neid ignoreerite, seda tervislikumad nad tunduvad olevat. Maitsetaimed pole mitte ainult põuakindlad, vaid ka haiguste ja kahjurite suhtes vastupidavad ning ideaalsed taimed algajale või laisale aednikule.