Apelsinitüübid – mitu apelsinisorti on olemas

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Kas ei saa päeva alustada ilma klaasi apelsinimahlata? Te ei ole kindlasti üksi. Apelsinid mitmel kujul – mahla, viljaliha ja koorena – on ihaldatud puuviljad kogu maailmas. Üldiselt pärineb apelsinimahl, nagu me seda Põhja-Ameerikas tunneme, nabaapelsinidest. Siiski on apelsine mitut tüüpi. Kui palju apelsinisorte seal on? Uurime välja.

Mitu apelsinisorti on olemas?

Magusat apelsini (Citrus aurantium var. sinensis) looduses ei leidu. See on hübriid, kuigi selle kahe tüübi kohta on palju oletusi. Enamik allikaid näib olevat otsustanud pomelo (Citrus maxima) ja mandariini (Citrus reticulata) abielu.

Segadus ümbritseb ka kasvatamise päritolu, kuid eeldatakse, et seda kasvatati esmakordselt Hiinas, Kirde-Indias ja võimalik, et Kagu-Aasias. Itaalia kaupmehed viisid vilja Vahemerre umbes 1450. aastal või Portugali kaupmehed umbes 1500. aastal. Kuni selle ajani kasutati apelsine peamiselt meditsiinilistel eesmärkidel, kuid jõukad aristokraadid haarasid peagi need lõhnavad ja mahlased puuviljad endale.

Apelsinitüübid

Apelsinil on kaks põhikategooriat: magus apelsin (C. sinensis) jamõru apelsin (C. aurantium).

Magusapelsini sordid

Magus apelsin on jagatud nelja klassi, millest igaühel on erinevad omadused:

• Harilik apelsin – Hariliku apelsini sorte on palju ja seda kasvatatakse laialdaselt. Levinuimad tavaliste apelsinide sordid on Valencia, Hart’s Tardiff Valencia ja Hamlin, kuid on ka kümneid teisi sorte.
• Verine või pigmenteeritud oranž – Veriapelsin koosneb kahest tüübist: hele veriapelsin ja sügav veriapelsin. Veriapelsinid on C. sinensise loomulik mutatsioon. Suur kogus antotsüaniini annab kogu viljale sügavpunase tooni. Veriapelsini kategooriasse kuuluvad oranžide puuviljade sordid: M alta, Moro, Sanguinelli, Scarlet Navel ja Tarocco.
• Nabaapelsin – Nabaapelsin on kaubanduslikult oluline ja me teame seda hästi kui kõige levinumat apelsini, mida toidupoodides müüakse. Nabadest on levinumad naba tüübid Cara cara, Bahia, Dream naba, Late Navel ja Washingtoni või California naba.
• Happevaba apelsin – Happevabadel apelsinidel on väga vähe hapet, seega ka maitset. Happevabad apelsinid on varajase hooaja puuviljad ja neid nimetatakse ka "magusateks" apelsinideks. Need sisaldavad väga vähe hapet, mis kaitseb riknemise eest, muutes need seega mahlapressimiseks kõlbmatuks. Neid ei kasvatata üldiselt suurtes kogustes.

Samuti kuulub magusate hariliku apelsini sortide hulka originaalne tsitruseline mandariin. Selle paljude kultivaride hulgas on:

• Satsuma
• Tangerine
• Clementine

Mõruapelsini sordid

Mõruapelsinitest on olemas:

• Sevilla apelsin, C. aurantium, mida kasutatakse magusa apelsinipuu pookealusena ja marmelaadi valmistamisel.
• Bergamoti apelsini (C. bergamia Risso) kasvatatakse Itaalias peamiselt selle koore pärast, mida kasutatakse omakorda parfüümides ja ka Earl Grey tee maitsestamiseks.
• Kolmeleheline apelsin (Poncirus trifoliata) sisaldub mõnikord siin ja seda kasutatakse ka magusate apelsinipuude pookealusena. Kolmelehelised apelsinid kannavad puhmad vilju ja neid kasutatakse ka marmelaadi valmistamiseks. Nad on pärit Põhja-Hiinast ja Koreast.

Mõned idamaised puuviljad kuuluvad ka mõru apelsini kategooriasse. Nende hulka kuuluvad:

• Jaapani Naruto ja Sanbo
• India Kitchli
• Taiwani Nanshodaidai

Vau! Nagu näete, on seal peadpööritav alt palju erinevaid apelsine. Kindlasti peab olema apelsinitüüp, mis sobib just teile ja teie hommikusele apelsinimahlale!