Levinud õunatüübid – kuidas tuvastada õunapuusorte

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Kui olete hiljuti põllumeeste turgu või tootepoodi külastanud, olete ilmselt hämmastunud erinevat tüüpi õuntest – kõik on omal moel mahlased ja maitsvad. Siiski näete ainult väikest proovi enam kui 7500 õunasordist, mida kogu maailmas kasvatatakse. Jätkake lugemist, et saada teavet õunapuutüüpide ja mõne kõige levinumate õunasortide kohta.

Peamised õunapuutüübid

Enamik kodumaiseid õunu pärineb kahest peamisest õunapuutüübist. Tegelikult on New Sunset Western Garden Booki kohaselt enamik õunapuutüüpe Malus pumila ja Malus sylvestrise looduslikud hübriidid, mis on pärit kahest Edela-Aasia piirkonnast.

Mõned õunapuuliigid taluvad külma ilma kuni Alaskani, samas kui teised õunapuud eelistavad pehmemat kliimat, sealhulgas rannikuäärset kliimat ja madalaid kõrbeid. Enamik õunapuuliike vajab aga tervete ja maitsvate õunte tootmiseks vähem alt 500–1000 tundi jahedat ilma.

Kuidas õunapuusorte tuvastada? Erinevaid sorte eristatakse peamiselt nahavärvi, suuruse, maitse ja tugevuse järgi.

Levinud õunasordid

• Kollane (kuldne) maitsev – magus, mahe erekollase koorega õun, Yellow Deliciousõunad on universaalsed õunad, sobivad toorelt söömiseks või küpsetamiseks.
• Red Delicious – Väga sarnane Yellow Deliciousega, kuigi Red Delicious pole üsna maheda maitse ja jahuse tekstuuri tõttu nii populaarne kui kunagi varem.
• McIntosh – magusa hapuka maitsega erkpunane õun, sobib toorelt söömiseks või kastmeks keetmiseks, kuid ei pea hästi küpsetamisel vastu.
• Rooma – mahe, mahlane, kergelt magus erepunase koorega õun; maitse paraneb praadimisel või küpsetamisel.
• Gala – Südamekujuline kuldne roosakasoranži triibuga õun, Gala on aromaatne, karge ja mahlane ning magusa maitsega; hea süüa toorelt, küpsetatult või kastmeks keedetult.
• Winesap – vanamoodne, punakasvioletne vürtsika maitsega õun; see sobib suurepäraselt toorelt söömiseks ja siidri valmistamiseks.
• Granny Smith – tuttav, laimiroheline õun, millel on karge, mahlane tekstuur ning hapukas ja terav maitse; Granny Smith on hea toorelt ja sobib hästi ka pirukates.
• Fuji – väga magus, karge koorega õun, mille koor ulatub sügavpunasest rohekaskollaseni, punaste toonidega ja on hea nii toorelt kui ka küpsetatult.
• Braeburn – ainulaadne õhukese koorega ja magusa, hapuka, kergelt vürtsika maitsega õun; see on väga hea toorelt söömiseks, sobib hästi ka küpsetamiseks. Värvus varieerub punasest rohekaskuldseks.
• Honeycrisp – sobiva nime selle mõõduk alt krõmpsuva tekstuuri ja magusa, kergelt terava maitse järgi; sobib igaks otstarbeks.
• Pink Lady – tugev, krõmpsuv õunhapukas, kergelt magusa maitsega, hea toorelt või küpsetatult.