Kas saate süüa igat tüüpi loorberilehti: tutvuge erinevate loorberipuude tüüpidega

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Vahemere puu, mida tuntakse loorberi ehk Laurus noblilise nime all, on algne laht, mida te nimetate magusaks loorberiks, loorberipuuks või kreeka loorberiks. See on see, mida otsite oma hautiste, suppide ja muu kulinaarse loomingu lõhnastamiseks. Kas on ka teisi loorberipuu sorte? Kui jah, siis kas teised loorberipuud on söödavad? Tegelikult on mitu erinevat tüüpi loorberipuud. Lugege edasi, et saada teavet muud tüüpi lahtede ja täiendavate lahepuude kohta.

Loorepuu teave

Floridas on mitut tüüpi lahte, kuid need ei kuulu samasse perekonda kui L. nobilis. Kuid nad näevad oma suurte elliptiliste igihaljaste lehtedega märkimisväärselt sarnased. Nad kasvavad ka kattuvates elupaikades, mis põhjustab segadust. Need erinevad loorberipuu liigid on lahepuud ainult nime poolest, näiteks punane laht, loblolly laht ja soolaht.

Õnneks on neil teatud funktsioonid, mis muudavad need tuvastatavaks. Näiteks Magnolia grandiflora, mida tuntakse lõunapoolse magnooliana või härjalahena, ja Persea borbonia, mida tuntakse punase lahena, leidub kõrgendikel. Teisi, nagu Gordonia lasianthus või loblolly bay ja Magnolia virginiana (sweetbay), leidub tavaliselt märgaladel. M. virginianaja P. borbonia alumised lehepinnad on samuti sinakashallid, teistel aga mitte. Jällegi, ühtki neist ei tohi segi ajada L. nobilisega.

Muud lahepuusordid

L. nobilis on Vahemere puu, mida tuntakse ka loorberina ja mida kasutatakse toitude maitsestamiseks. See on ka loorberipuu, mida iidsed roomlased kasutasid loorberite tegemiseks, võitu sümboliseerivaks lehtkrooniks.

Californias on veel üks "lahe" puu, mida nimetatakse Umbellularis californica ehk California laheks. Seda on kasutatud ja müüdud kui L. nobilis. Sellel on ka sama tüüpiline lahe maitse ja aroom, kuid see on karmima maitsega. U. californicat saab aga toiduvalmistamisel kasutada hariliku loorberi (L. nobilis) asendajana.

Kaks puud näevad märkimisväärselt sarnased välja; mõlemad on sarnaste lehtedega igihaljad taimed, kuigi California lahe lehed on veidi pikemad. Kumbki ei eralda erilist aroomi, kui neid pole purustatud, ja isegi siis lõhnavad nad võrreldav alt, kuigi California lahe aroom on intensiivsem. Nii intensiivne, et seda nimetatakse mõnikord "peavalupuuks".

Et tõeliselt kindlaks teha, milline neist on kumb, uurige igal võimalusel puuvilju ja lilli. California lahe viljad on 1-2 cm (½–3/4 tolli) läbimõõduga; loorber näeb välja sarnane, kuid poole väiksem. Kui teil on võimalus õisi vaadata, märkate, et California lahes on nii tolmukad kui ka seemned, nii et see võib vilja anda. Loorberipuul on ainult emasõied, mõnel puul on üks pist, teistel puudel ainult tolmukatega isaslilled. Lillede suguorganite kontrollimiseks võib vaja minna käsiläätse, kuidkui näete nii tolmukaid kui ka tolmukate rõngast, on teil California laht. Kui ei, siis on see loorber.