Kas hõlmikpuuvili on söödav – kas peaksite sööma hõlmikpuu pähkleid

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Viimase tosina aasta jooksul on Ginkgo biloba teinud endale nime. Seda on reklaamitud kui mälukaotuse taastavat vahendit. Väidetav raviaine ekstraheeritakse kuivatatud hõlmikpuu lehtedest. Ginkgo toodab ka puuvilju, pigem lõhnavaid vilju. Viljad võivad olla haisvad, aga kuidas on lood hõlmikpuu viljade söömisega? Kas hõlmikpuu puuvilju saab süüa? Uurime välja.

Kas hõlmikpuuvili on söödav?

Hõlmikpuu on USDA tsoonides 3–9 vastupidav lehtpuu, mis on kõige tihedam alt seotud iidsete tsükaadidega. See on eelajalooline reliikvia, mis pärineb kuni Permi perioodist (270 miljonit aastat tagasi). Kunagi arvati, et see on väljasurnud, avastas saksa teadlane selle uuesti 1600. aastate lõpus Jaapanis. Rühm Hiina buda munkasid võtsid oma missiooniks liikide päästmise ja kasvatamise. Need olid edukad ja tänapäeval kasvab hõlmikpuu dekoratiivpuuna kõikjal maailmas.

Nagu mainitud, annab puu või vähem alt emased viljad. Hõlmikpuu on kahekojaline, mis tähendab, et isas- ja emasõied kannavad eraldi puudel. Vili on lihakas, umbes kirsi suurune pruunikasoranž. Kuigi puu ei anna vilja enne, kui see onumbes 20 aastat vana, kui see juhtub, korvab see puudujäägi, tootdes tohutult.

Puudelt pudeneb suur hulk puuvilju, mis mitte ainult ei tekita segadust, vaid purustatud viljad vallandavad üsna ebameeldiva lõhna. Kõik nõustuvad, et aroom on ebameeldiv, kuid mil määral see sõltub inimesest – mõned kirjeldavad seda küpse Camemberti juustu või rääsunud võina ja teised võrdlevad seda pigem koera väljaheidete või oksega. Igal juhul otsustab enamik inimesi, kes istutavad hõlmikpuid, isaspuud.

Aga ma kaldun kõrvale, kuidas on lood hõlmikpuu viljade söömisega? Kas hõlmikpuu puuvilju saab süüa? Jah, hõlmikpuu viljad on söödavad mõõduk alt ja kui saate vastikust lõhnast mööda. See tähendab, et enamik inimesi sööb puuvilja sees olevat pähklit.

Ginkgo biloba pähklite söömine

Ida-Aasialased peavad Ginkgo bil oba pähklite söömist delikatessiks ja söövad neid mitte ainult maitse, vaid ka toitainete ja raviomaduste tõttu. Pähklid meenutavad pehme ja tiheda tekstuuriga pistaatsiapähklit, mis mõnele maitseb nagu edamame, kartuli ja männipähkli kombinatsioon või mõnele kastan.

Pähkel on tegelikult seeme ja seda müüakse Koreas, Jaapanis ja Hiinas kui "hõbedast aprikoosipähklit". Tavaliselt röstitakse neid enne söömist ja kasutatakse magustoitudes, suppides ja liha kõrvale. Need on aga kergelt mürgised. Korraga tuleks süüa vaid paar seemnet. Näete, et pähkel sisaldab kibedaid tsüanogeenseid glükosiide. Need lagunevad pähkli keetmisel, kuid selles säilib ühend 4-metoksüprüridoksiin, mis kahandab B6-vitamiini ja on eriti mürgine lastele.

Ja justkui solvav haisja mürgistest ühenditest ei piisa paljude heidutamiseks, gingkol on veel üks äss varrukas. Seemne välimine lihakas kate sisaldab kemikaale, mis võivad põhjustada dermatiiti või mürk-luuderohtu sarnaseid villide teket.

Samas on hõlmikpuu pähklites vähe rasva ning palju niatsiini, tärklist ja valku. Kui välimine kiht on eemaldatud (kasutage kindaid!), on mutrit täiesti ohutu käsitseda. Lihts alt ärge sööge korraga liiga palju.

Laustütlus: selle artikli sisu on mõeldud ainult haridus- ja aianduslikel eesmärkidel. Enne mis tahes ürdi või taime kasutamist või allaneelamist meditsiinilistel eesmärkidel või muul viisil, pidage nõu arsti, ravimtaimede või muu sobiva spetsialistiga.