2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53
Kas olete kunagi söönud porgandit või kaalikat, mis on palju magusam, kui olete harjunud? See ei ole erinev liik - tõenäoliselt kasvatati seda lihts alt erineval aastaajal. Mitte igaüks ei mõista, et teatud köögiviljad, sealhulgas paljud juurviljad, maitsevad talvel palju paremini. Jätkake lugemist, et saada lisateavet juurte kohta, mis pakase käes magusaks muutuvad.
Miks muutuvad juurviljad külmaga magusamaks?
Talvine magustamine on nähtus, mida näete sageli külma ilmaga looduslikult kasvavates köögiviljades. Kuigi sügise esimene külm tapab palju taimi, on palju sorte, eriti juurvilju, mis peavad ellu ka palju külmemad temperatuurid.
See on osaliselt tingitud nende võimest muuta tärklis suhkruks. Kasvuperioodi jooksul koguvad need köögiviljad energiat tärklise kujul. Kui temperatuur hakkab langema, muudavad nad tärklised suhkruteks, mis toimivad nende rakkude külmumisvastase ainena.
See muutus ei toimu üleöö, kuid seni, kuni korjate juurviljad millalgi pärast esimest sügiskülma, on suur tõenäosus, et need maitsevad palju magusam altkui oleksite need suvel valinud.
Millised juured muutuvad külmaga magusaks?
Porgand, kaalikas, rutabaga ja peet on kõik juured, mis pakasega magusaks lähevad. Mõned muud köögiviljad, mis muutuvad talvel magusaks, on seemneviljad, nagu rooskapsas, spargelkapsas ja lehtkapsas, aga ka enamik lehtköögivilju.
Kuid on üks taim, mille jaoks on talvine magustamine EI kasulik: kartul. Kartul läbib sama külma magustamisprotsessi nagu kõik teised taimed, kuid tulemus ei ole nii soovitud. Kartulit hinnatakse tärklisesisalduse tõttu, mida see suve jooksul kogub. Suhkru muundumine mitte ainult ei võta ära tärklisi, vaid muudab kartuli viljaliha küpsetamisel tumepruuniks.
Kas olete kunagi söönud kartulikrõpsu, millel oli tume laik? Tõenäoliselt läks kartul enne krõpsu saamist pisut liiga külmaks. Kartul on aga erand. Teiste külmakindlate juurviljade istutamiseks on parim aeg hilissuvel, et nad oleksid valmis saagikoristuseks talvel, kui nad on kõige magusamad.
Soovitan:
Miks toataimed pruuniks muutuvad – põhjused, miks toalillede lehed pruuniks muutuvad
Toataimed on suurepärane asi, mida läheduses on. Nad muudavad ruumi heledamaks, puhastavad õhku ja pakuvad isegi veidi seltskonda. Sellepärast võib olla nii piinlik avastada, et teie toataime lehed muutuvad pruuniks. Siit saate teada, miks see juhtub
Venuse kärbsepüünised muutuvad mustaks – miks Veenuse kärbsepüünised muutuvad mustaks
Venuse kärbsepüünised on nauditavad ja meelelahutuslikud taimed. Nende vajadused ja kasvutingimused on teiste toataimede omadest üsna erinevad. Sellest artiklist saate teada, mida see ainulaadne taim vajab, et püsida tugevana ja tervena ning mida teha, kui Veenuse kärbsepüünised muutuvad mustaks
Magnoolia lehed muutuvad kollaseks – miks muutuvad magnoolia lehed kollaseks ja pruuniks
Kui näete, et magnoolia lehed muutuvad kasvuperioodil kollaseks ja pruuniks, on midagi valesti. Probleemi väljaselgitamiseks peate tegema veaotsingu. See artikkel võib selles aidata
Tsüklameni taimede lehed muutuvad kollaseks – miks mu tsüklameni lehed muutuvad kollaseks
Kas teie tsüklamenitaime lehed muutuvad kollaseks ja kukuvad maha? Kas soovite teada, kas on võimalik oma taime päästa? Sellest artiklist saate teada, mida teha tsüklameni lehtede kollaseks muutumise korral. Lisateabe saamiseks klõpsake siin
Teave talvise akoniidi kohta – näpunäiteid talvise akoniidi kasvatamiseks
Krookus on traditsiooniline tulevaste soojemate ilmade kuulutaja, kuid üks erksavärviline õis võidab isegi selle varajase tõusja talvise akoniidi. Lisateavet selle taime kohta leiate järgmisest artiklist
